SİRONCU BABA

Tarhana, hepimiz tarafından bilinen yaz kış şifa kaynağı bir fermente üründür. Orta asya, Anadolu ve Balkanlar gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım biçimleriyle görülen bir çorba türüdür. İçeriği ise yöresine göre hep değişkenlik gösterir,

Eski zamanlarda imkanlar kısıtlı olduğundan besinler hep kurularak saklanırmış, yoğurdu kurutma çabaları sırasında tarhananın bulunduğu rivayet edilir. Önemli bölümü yoğurttan oluşan ve muhteviyatında bulunan domates, biber, salça, kimyon, karabiber gibi besinler nedeniyle besleyiciliği yüksek şifa kaynağı Türklere özgü bir değerdir.

Nasıl saklanmalıdır:

• Sakladığımız cam veya bez torbalar hava almamalıdır.
  
• Direk gün ışığından uzak tutmalısınız.
  
• Serin ve kuru yerde muhafaza etmeye özen göstermelisiniz.